麥穗與絲線：亞平寧的食光複調

内容简介

「麵粉與雞蛋的結合，需要的是亞平寧山的風，與台式溫柔的耳語。」
林可葳（Chloe Lin），紐約曼哈頓米其林餐廳的二廚。身為台裔美籍的她，擁有一雙精準如精密儀器的手，卻在數據與計時器的世界裡徹底失去了味覺的熱度。為了尋找那失落的「手感」，她帶著殘缺的廚師夢，跨越海洋來到義大利「胖子之城」波隆那。
在那裡，她遇見了徐若曦（Giulia Hsu）。
若曦是台裔義籍的第二代，在紅磚拱廊的老城區經營著手工麵工房「絲路」。她是一位 Sfoglina（手工麵女職人），對可葳引以為傲的精確嗤之以鼻。在若曦眼中，麵團是活的，它有自己的脈搏與脾氣。
從波隆那如黃金薄紗的**【雞蛋寬麵】出發，若曦帶著可葳展開了一場橫跨亞平寧半島的食味修復工程。她們在托斯卡尼的紅土地上並肩搓揉【手搓麵 Pici】；在羅馬的夏夜裡，於黑胡椒與乳酪的【乳化 Mantecatura】中完成靈魂的交融；在薩丁尼亞島的懸崖上，挑戰拉扯細如髮絲的【神之絲 Su Filindeu】**。
這不僅是一場技藝的苦修，更是一次身分的尋根。
當台北的紅蔥頭落入波隆那的肉醬，當台式油麵的鹼水技術與杜蘭小麥激烈碰撞，林可葳才驚覺，她長久以來試圖撇清的「不純粹」，正是她最珍貴的筋道。在一次次的揉壓、摺疊與熟成中，兩顆流浪的台裔心靈，終於在麥香與汗水交織的節奏裡，織就了一場跨越兩千公里的、最深情的餘韻。
這是一部關於女性、食慾與歸屬的長篇史詩。楊雙子式的典雅筆觸，將義大利手工麵的柔韌與百合之戀的黏稠完美揉合，邀您一同品嚐這份長留在舌尖、即便萬物消融也依然溫潤的黃金夢境。
【作品看點】
全義大利飲食地圖：收錄波隆那肉醬麵、皮埃蒙特四十蛋黃細麵、薩丁尼亞神之絲、西西里海膽麵等五十道經典與地方鄉土料理，深度拆解醬汁乳化與手工揉麵的職人技術。
台義身分認同：透過台裔美籍與台裔義籍兩位女主角的碰撞，探討移民後代在多重文化夾縫中的焦慮、掙扎與最終的自我和解。
極致感官描寫：細膩刻畫揉麵時的體溫、麵粉的燥熱、醬汁的濃稠，將「料理」隱喻為「情慾」與「承諾」，呈現極具肉體感的文學美學。
職人匠心精神：深度挖掘 Sfoglina 手工麵女職人的傳統與孤獨，展現技藝傳承在現代社會中的消逝與重生。
「原來，最高級的味道是『乳化』——那是妳將所有的自尊與脆弱都投入火中，最後與另一個人，徹底地、再也分不開地，融為一體。」

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